#RECETTE

Découvrez la recette de la crème anglaise, pour accompagner vos gâteaux au chocolat !

Ingrédients :

Pour 6 personnes :

  • 1 litre de lait
  • 6 jaunes d’oeuf
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de sucre
La recette :
  1. Fendez la gousse de vanille et extrayez-en les graines
  2. Dans une casserole, faites bouillir le lait en y ajoutant la vanille (gousse + graines)
  3. Dans une seconde casserole, battez les jaunes d’oeufs et le sucre énergiquement, de façon à faire blanchir le mélange
  4. Ajoutez le lait progressivement et utilisez le fouet pour rendre la préparation homogène
  5. Remplissez une poêle à moitié d’eau et faites cuire la crème à feu doux en plaçant la casserole dans l’eau
  6. Remuez régulièrement avec une spatule en prenant garde à ne pas laisser bouillir
  7. Retirez la casserole du feu et fouettez activement
  8. Laissez refroidir la crème au réfrigérateur

One… Two… Three… Enjoy !
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